Das updaten dauert bei mir mit "nur" 2.5 Mio Einträgen auch eine Weile... auf jeden irgendwie länger als früher irgendwie.
Ich hab inzwischen 2 PiHoles, die beide aber gleich konfiguriert sind (also gleiche Listen etc). Einen auf dem Pi4 und einen auf einen Proxmox-Container. Das Aktualisieren der Listen dauert auf dem Pi ca doppelt so lange. Aber gut, soweit ich weiß muss man die auch gar nicht manuell aktualisieren, da das PiHole wohl wöchentlich die Listen automatisch aktualisiert.