Welches Board nutzt du denn, das K7 Upgrade600? Das hat doch SATA onboard, vielleicht spricht es deswegen nicht "richtig" mit dem Controller? Ggf. mal das onboard SATA im BIOS ausschalten und auch mal nen anderen PCI Steckplatz versuchen, nicht dass es da nen Ressourcenproblem gibt.
Weil ein BIOS hat der Controller ja, sollte also auch bootfähig sein. Lässt sich zum testen ein RAID mit nur einer Platte anlegen? Ist eigentlich Quatsch, aber vielleicht bootet das Controller BIOS nur von angelegten Arrays und nicht von physikalischen Datenträgern.